Eryngium giganteum
Superbe plante vivace (chaque tige ne vit pas longtemps mais la touffe s'étoffe et la plante se ressème facilement sans être envahissante) des milieux secs fleurissant en été. Ses tiges dressées portent des inflorescences bleues entourées de larges bractées bleu-métallique. Le panicaut géant aime le soleil dans des sols plutôt secs et pauvres. Il se montre plus rustique que ce l'on croit puisque nos plants ne souffrent pas des hivers à -18°C.