Pépinière de La Genête - Plantes de collection pour jardin botanique - Miel et Gelée Royale

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Zanthoxylum nitidum

Voici un genre plus connu sous le nom de poivre du Sichuan, épice largement utilisée dans la cuisine asiatique. Dans nos jardins, on les plantera pour l'ornement ou créer des haies défensives car leurs tiges sont épineuses mais aussi pour le poivre qui donne bien chaque année et que vous pourrez utiliser dans vos plats. Leurs feuillages sont fortement aromatiques.

Zanthoxylum nitidum est une superbe et rare espèce formant un arbuste parfois grimpant. Ses feuilles osnt composées, vert brillant et hérissées de magnifiques épines. Au printemps, ses fleurs sont vert-jaunâtre suivies de baies marron-rougeâtre. En Inde et au Népal, ses fruits sont utilisés comme condiments. Il est également utilisé en médecine traditionnelle, comme insecticide ou pour faire des huilles essentielles. Culture au soleil ou à mi-ombre dans toute bonne terre de jardin. Rusticité exacte à tester, à protéger par précaution dans les régions froides.

 

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